Revista ECIPeru 15 (2018) 19-23

Evaluación nutricional e indicadores bioquimicos en jóvenes universitarios de la provincia de Sánchez Carrión, región La Libertad

 Anabel Doris González-Siccha1, Maria Virginia González Blas1, Roger Antonio Rengifo Penadillos1, Carmen Rosa Silva Correa1, Víctor Eduardo Villarreal La Torre1, George David González González2

Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Trujillo – Perú

Universidad Particular Antenor Orrego, Av. América Sur 3145 Monserrate, Trujillo -Perú

Recibido 15 de junio del 2018. Aceptado 21 de junio del 2018

DOI: https://doi.org/10.33017/ECIPeru2018.0003

Resumen

Objetivo: Determinar la evaluación nutricional e indicadores bioquímicos en jóvenes universitarios de la Provincia de Sánchez Carrión, Región La Libertad. Material y Método: Estudio descriptivo, de corte transversal y prospectivo. Participaron 29 jóvenes (26 mujeres y 03 varones), de 17-29 años de ambos sexos, habitantes de Huamachuco. Antes de su inclusión en el estudio, se requirió firma del consentimiento informado. Se determinaron las medidas antropométricas empleando variables: peso (Kg), talla (cm) e Índice de Masa Corporal. Se tomaron muestras de sangre por punción del pulpejo del dedo, se determinó hemoglobina (método Cianometahemoglobina) y hematocrito (microcentrifugación). Resultados: Los valores promedios fueron hemoglobina =15.99±1.74; hematocrito =47,73±3,48, IMC=23,66±3,78; edad 19.07±.2,45. Tuvieron IMC normal 72.42%, sobrepeso 24.14% y obesidad 3.45% que podría deberse a una sobrenutrición y dieta rica en carbohidratos. El 62.07% tuvo hemoglobina elevada con IMC normal (44.83%), sobrepeso (13.79%), obesidad (3.45 %), y el 31.03% con hemoglobina normal, sin significancia estadística (x2=0.684; P>0.05. El grupo de 17-20 años de sexo femenino tuvo 62.07% de Hb elevada (policitemia fisiológica), pero la edad no influye en la concentración de Hb. (x2=5.151; P>0.05) pero si el sexo (x2=5.59; P<0.05). El 68.96% presento hematocrito elevado con IMC normal (55.17%), sobrepeso (13.79%) y hematocrito normal (el 31.03%) sin significancia estadística (x2=3.192; P>0.05). Del 68.96% con hematocrito elevado, la mayoría según grupo etario fue de 17-20 años (62.07%), (x2=0.787; P>0.05) y según el sexo fue 58.62% mujeres y el 10.34% varones (x2=1.487;P>0.05). En las altas altitudes se estimula la eritropoyesis en compensación a la disminución parcial del oxígeno elevando la hemoglobina y hematocrito, denominado policitemia fisiológica. Se concluye que, el mayor porcentaje de jóvenes presentan valores elevados de hemoglobina y hematocrito con IMC normal debido a las altas altitudes que estimulan la eritropoyesis.

Descriptores: altas altitudes, hemoglobina, hematocrito, policitemia, IMC.

Abstract

Objective: To determine the nutritional evaluation and biochemical indicators in university students of the Province of Sánchez Carrión, La Libertad Region. Material and Method: Descriptive, cross-sectional study and  prospective. Participants 29 young people (26 women and 03 men), 17-29 years of both sexes, inhabitants of  Huamachuco. Prior to being included in the study, signed informed consent was required. It was determined the anthropometric measures using variables: weight (Kg), height (cm) and mass index bodily. Blood samples were taken by puncture of the finger pulp, hemoglobin was determined (method Cyanomethamoglobin) and   hematocrit (microcentrifugation). Results: The average values ​​were hemoglobin = 15.99 ± 1.74; hematocrit = 47.73 ± 3.48, BMI = 23.66 ± 3.78; age 19.07 ± .2.45. They had normal BMI 72.42%, overweight 24.14% and  obesity 3.45% that could be due to overnutrition and diet rich in carbohydrates 62.07% had high hemoglobin with normal BMI (44.83%), overweight (13.79%), obesity  (3.45%), and 31.03% with normal hemoglobin,  without statistical significance (x2 = 0.684, P> 0.05, the group of 17-20 years of female sex had 62.07% high Hb (physiological polycythemia), but age does not influence the  Hb concentration. (x2 = 5.151; P> 0.05) but if the sex (x2 = 5.59; P <0.05). 68.96% presented hematocrit  elevated with normal BMI (55.17%), overweight (13.79%) and normal hematocrit (31.03%) without significance statistics (x2 = 3.192; P> 0.05). Of 68.96% with elevated hematocrit, the majority according to age group was 17-20 years (62.07%), (x2 = 0.787, P> 0.05) and according to sex was 58.62% women and 10.34% males  (x2 = 1.487; P> 0.05). At high altitudes erythropoiesis is stimulated in compensation for the partial decrease of oxygen by elevating hemoglobin and hematocrit, called physiological polycythemia. It is concluded that, higher percentage of young people have high hemoglobin and hematocrit values ​​with normal BMI due to at high altitudes that stimulate erythropoiesis.

Key wordshigh altitudes, hemoglobin, hematocrit, polycythemia, BMI, nutritional status.

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