Emerita analoga consumption “muy muy” and infection altmani Profilicollis larvae in the southern beaches of lima – 2010.
Victor Jorge Rojas Meza; Yubí Maribel Sebastián Cabrera
Q.F.Egresado, Universidad Privada Norbert Wiener. george_tercero@hotmail.com
Q.F.Egresado, Universidad Privada Norbert Wiener. Yubiams29@hotmail.com
DOI: https://doi.org/10.33017/RevECIPeru2011.0039/
RESUMEN
El presente estudio determina la incidencia de infección por Profilicollis altmani en 2,300 especímenes de Emerita analoga o “muy muy”, y su consumo por las personas que viven en lugares aledaños a playas del sur del departamento de Lima, desde la Costa Verde hasta la provincia de Cañete, durante los meses de octubre a diciembre del 2010, de los crustáceos recolectados 1,792 (77,91%) estaban infectados, para observar las larvas de Profilicollis altmani se procedió a la disección extrayendo el caparazón de los “muy muy” y dejando expuesto la cavidad hemocelomática, se encontró 3,979 larvas de acantocéfalos en estado de cistacantos como Profilicollis altmani con una abundancia media total de 1,73 (1-22). De las 500 personas encuestadas, el 25,8% consume “muy muy” en su alimentación, de este el 3,04% en forma de “cebiche”, 12,4% en forma de tortilla y 10% consume en otras formas. Podemos concluir que los “muy muy” de las playas del sur de Lima están altamente infectadas con Profilicollis altmani lo cual constituye un problema de salud Pública.
Palabras claves: Profilicollis altmani, Emerita analoga, “muy muy”, cistacantos, Acantocéfalo, Larus Belcheri.
SUMMARY
This study determines the incidence of infection with Profilicollis altmani in 2,300 specimens of Emerita analoga or “muy muy», and its consumption by people living in near the South beaches of Peru, from the Costa Verde until the province of Cañete, during the months of october through december 2010.Collected crustaceans, 1,792 (77,91%) were infected. To see the larvae of Profilicollis altmani they proceeded to dissect by extracting the shell of the «muy muy» leaving exposed the hemocelomatica cavity founding 3,979, with an abundance average total of 1, 73 (1-22) with larvae of acanthocephala in cistacantos State such as Profilicollis altmani. From the 500 people surveyed, the 25, 8% consumed «muy muy» in their food. 25, 8% that consumed «muy muy», 3,04% consumed in “Ceviche”, 12,4% in omelets and 10% consumed in other forms. So, we can conclude that the «muy muy» from the South beaches in Lima are highly infected with Profilicollis altmani, which may be a health Public problem.
Keywords: Profilicollis altmani, Emerita analoga, «muy muy» cistacantos, Acanthocephala, Larus belcheri.