“Evaluación de la Estabilidad de Antocianinas durante el Almacenamiento de Zanahoria Púrpura (Daucus carota)” “Stability of Anthocyanins in the Storge of Carrot Purple (Daucus carota)”
Etiqueta: Antocianinas
REVISTA ECIPERU 10 (2013) 43–51
Polifenoles Totales, Antocianinas y Capacidad Antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento del licor y polvo de cacao Total polyphenols, anthocyanins and antioxidant capacity (DPPH
REVISTA ECIPERU 14 (2017) 107-113
Evaluación y caracterización de compuestos bioactivos en sacha manzano (Hesperomeles escalloniifolia Schltdl.) y upatankar (Berberis boliviana L). Melquiades Barragán Condori1*, Juan Marcos Aro Aro2, Victor