Polifenoles Totales, Antocianinas y Capacidad Antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento del licor y polvo de cacao Total polyphenols, anthocyanins and antioxidant capacity (DPPH
Etiqueta: polifenoles
REVISTA ECIPERU 14 (2017) 107-113
Evaluación y caracterización de compuestos bioactivos en sacha manzano (Hesperomeles escalloniifolia Schltdl.) y upatankar (Berberis boliviana L). Melquiades Barragán Condori1*, Juan Marcos Aro Aro2, Victor